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奠濟宮： |
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「奠濟宮」位於仁愛區仁三路廟口小吃街的街道中心，創建至今已歷一百二十九年，昔日與「城隍廟」、「慶安宮」，合稱為基隆三大廟，是本市一座歷史悠久的重要廟宇。
奠濟宮主祀開漳聖王，陪祀部將輔勝將軍、輔順將軍。清治時期，基隆港附近居民多屬漳州移民，為延續祖先之信仰與心靈的寄託，建開彰聖王廟，造醮恭請玉帝賜名「奠濟宮」。
清同治十二年（西元1873）年始建於牛稠港外木山。之後，板橋林本源家捐獻現址土地，再由信眾捐資興建，於光緒元年(西元1875年)建成。
開彰聖王是唐朝時開墾漳州的陳元光將軍，陳將軍，字廷炬，號龍湖，河南光州固始人，生於唐顯慶二年（西元657年）二月十六日。自幼聰穎，長而博學多才，通經史，好學黃石公素書及太公韜略。
唐高宗總章二年（西元669年），隨父親陳政（歸德將軍）入閩平亂。唐高宗儀鳳二年（西元677年）四月，陳政積勞成疾，卒于任上。元光奉欽命承襲父職，代父領兵，息戰火，鎮南疆，使閩南一帶遂而安定。
元光奏請在潮、泉之間建州縣，朝廷準奏，並以元光為首任刺使，在任期間，領軍屯野、教化黎民、勤於吏治、政績卓著，漳州人感其恩澤，身後建廟奉祀，代代相傳至今。
奠濟宮主奉開漳聖王,其部將輔勝將軍、輔義將軍為屬神;配祀關聖帝君、水仙尊王、福德正神。靈應顯赫、香火鼎盛。 |
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奠濟宮小吃歷史： |
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奠濟宮廟口小吃何時出現，並無文獻記載，不過可以想像，早年廟埕上常有香客往來，有時還有有野台戲、江湖賣藝的表演，所以一定會跟著出現賣吃賣喝的流動攤販。
根據長者口述，在記憶中所能追溯到的日治時代晚期，廟埕兩旁的房子已有固定攤販，廟埕中間也有以帆布搭成的臨時攤販，今仁三路上則有一些會遭警察取締的流動攤販。當時，基隆雖然只有五、六萬人口，但廟口一帶是商業中心，常有人潮。
戰後，基隆快速發展，人口激增，廟口生意大好，固定攤販從廟埕一直擴張到仁三路上，形成一條飲食街道，後來愛四路上還有傍晚才出來的流動攤販，場面更大。
由於特殊的歷史原因，台灣的飲食文化非常豐富，以閩粵移民的飲食基礎，融入原住民、荷蘭人、西班牙人、日本人的飲食，再加上1949年國民政府遷台時帶來中國大陸各省的美食，以及台灣民生富裕後引進世界各國的美食。這些飲食，以及彼此之間融合與創新，形成中西並列、漢和雜陳外加鄉土味的台灣小吃。 |
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